ACIDO URICO ELEVADO «GOTA»
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CANTIDADES DE PURINAS DE LOS ALIMENTOS.
#TratamientoNatural
Entre 800-150mg/100g. de alimento:
- Vísceras, patés, embutidos, pescado azul de tamaño pequeño (se come entero), marisco (en las vísceras, cabezas…).
Entre 150-70 mg/100g. de alimento:
-Carnes rojas y de caza, habas, lentejas, pescado azul de gran tamaño.
Entre 70-50 mg/100g. de alimento:
- Carnes blancas (la que menos purinas contiene es el conejo), el resto de legumbres no nombradas anteriormente (garbanzos, judías blancas, soja, guisantes), coliflor, espárragos, espinacas y setas.
Entre 50-0 mg/100g. de alimento:
- Lácteos, el resto de verduras no nombradas anteriormente, tubérculos, raíces, cereales refinados (sin germen), frutas.
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PARA INCREMENTAR LA ELIMINACIÓN DE ÁCIDO ÚRICO POR LA ORINA
#TratamientoNatural
El pH de la orina: según la alimentación que se lleva a cabo o incluso medicamentos que se tomen, puede variar el pH de la orina.
¿Cómo influye el pH para reducir el ácido úrico?
Si el pH es ácido se elimina poca cantidad (15mg/dl) y hay peligro de formación de piedras de riñón y de aumento de los niveles de ácido úrico en sangre.
Sin embargo, en un pH básico o neutro la capacidad de solubilizar el ácido úrico para ser eliminado por la orina puede llegar a multiplicarse por diez (hasta 150-200mg/dl).
La manera habitual de alimentarse de la sociedad actual hace que la orina sea muy ácida.
La solución a este problema es un cambio de hábitos a través de una mejora en los alimentos y las cantidades que se comen de cada uno de ellos.
Control de las Kcal. ingeridas: se debe hacer una dieta suficiente en proteínas y en energía.
Si se realiza una dieta de adelgazamiento hay que llevar un control muy exhaustivo por el dietista–nutricionista porque puede incrementar los niveles de ácido úrico de la persona.
¿Cómo? Al perder peso el organismo produce cuerpos cetónicos.
Éstos acidifican el pH de la orina y además compiten con el ácido úrico por ser eliminados a través de la orina.
Por lo tanto, si se sufre de hiperuricemia es peligroso hacer ayunos, estar demasiadas horas sin comer o hacer una dieta de adelgazamiento que no esté controlada por un profesional de la nutrición humana y la dietética.
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Los ácidos nucleicos ya existentes en el organismo son hidrolizados por endo y exonucleasas que dan mononucleótidos que a su vez son degradados a nucleósidos por la fosfomonoesterasa, esta enzima libera guanosina y adenosina. Estos 2 nucleósidos no pueden seguir exactamente la misma vía.
La adenosina debe ser desaminada por la *adenosina desaminasa previamente para formar inosina. Sobre la inosina actúa la *nucleósido fosforilasa que la despoja de su ribosa y da hipoxantina. Esta enzima actúa directamente sobre la guanosina liberando guanina.
Desde la hipoxantina y la guanina se forma un compuesto llamado xantina, que da origen al ácido úrico. Estos últimos 2 pasos son catalizados por la xantina oxidasa (ésta contiene FAD, molibdeno y hierro no hemo) dando lugar al ácido úrico y luego al urato monosódico.
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Una gran investigación ha corroborado definitivamente una vieja sospecha. Tomar ciertos alcoholes, carnes rojas y marisco eleva el riesgo de padecer esta dolencia causada por un aumento del ácido úrico en la sangre. Pero los lácteos desnatados y el vino tienen un efecto protector.
La gota ha sido considerada tradicionalmente una enfermedad de ricos asociada a ciertos hábitos alimenticios excesivos. Sin embargo, no existían datos concluyentes al respecto, al menos, hasta ahora. Un equipo de la Escuela de Salud Pública de Harvard, en EEUU, ha seguido durante 12 años a más de 47.000 varones y ha verificado esta creencia, identificando qué componentes de la dieta son los culpables directos de esta dolorosa enfermedad reumática que afecta a las articulaciones y especialmente al dedo gordo de los pies. Las conclusiones del trabajo se recogen en dos artículos publicados en marzo y abril en las revistas 'The New England Journal of Medicine' y 'The Lancet', respectivamente. Ambos apoyan la teoría de que son los nutrientes ricos en purina, una sustancia presente en el tejido del organismo humano y en muchos alimentos, los que agravan esta dolencia, ya que contribuyen a aumentar los niveles sanguíneos de ácido úrico, un fenómeno que precipita los ataques de gota.
CARNE
No a la de cerdo, cordero y ternera
Los filetes de ternera, cordero y cerdo contribuyen directamente a un aumento del riesgo de sufrir gota, de acuerdo con los resultados de la investigación estadounidense. En el trabajo se determinó que cada ración diaria de más de carne incrementa en un 21% las probabilidades de experimentar un ataque de la enfermedad. Este efecto era más notorio entre los varones que ya sufrían la dolencia, debido a que estos pacientes eliminan de forma deficiente el ácido úrico a través del riñón. Absorber purina mediante los elementos de la dieta empeora su situación.
MARISCO
Más peligroso si hay sobrepeso
La contribución del marisco y algunos tipos de pescado al incremento del riesgo de padecer gota se estima en un 7% por cada ración de más semanal. Pero este fenómeno tiene una particularidad: es más llamativo entre las personas que padecen exceso de peso respecto a las que no presentan este problema. Para los investigadores, este hecho se puede explicar por diferencias metabólicas entre ambos grupos. Los autores señalan que futuros estudios deberán afinar las recomendaciones dietéticas sobre ciertos pescados para prevenir la enfermedad.
LÁCTEOS
Mejor si son descremados
Uno de los principales hallazgos del estudio es que constata el papel protector de los lácteos, especialmente la leche y el yogur y, sobre todo, si son desnatados. Además de su bajo contenido en purina, algunas proteínas lácteas (caseina y lactoalbúmina) reducen los niveles sanguíneos de ácido úrico. Los autores han eximido de responsabilidad gotosa a otros nutrientes hasta ahora bajo sospecha: los vegetales y legumbres ricos en purina (alubias, espinacas...). No parecen influir en gran medida en el riesgo de sufrir la dolencia. Tampoco las dietas ricas en proteínas.
CERVEZA
El riesgo es doble con sólo dos
El consumo de cuatro o cinco bebidas alcohólicas al día (unos 50 gramos) incrementa en dos veces y media el riesgo de sufrir el mal. Aunque bastan cantidades más modestas (una única copa, unos 10 o 15 gr.) para elevar el peligro un 30%. Pero si hay una bebida que sale mal parada ésta es la cerveza. Beber dos o más jarras diarias duplica también las probabilidades de experimentar gota. La cerveza tiene igualmente un alto contenido en purina, aunque no se descarta que puedan existir otros factores de riesgo no alcohólicos en este producto.
LICORES
Nocivos, pero menos que otros
Las bebidas espirituosas tienen un claro efecto nocivo sobre la enfermedad reumática, pero menos llamativo que la cerveza, aunque el contenido de alcohol de esta última sea inferior. En el estudio de la Universidad de Harvard se estimó que la probabilidad de sufrir el mal aumentaba 1,6 veces cuando se consumen dos o más copas, es decir, la mitad que en el caso de la cerveza. Se han implicado varios mecanismos para explicar porqué el alcohol aumenta el ácido úrico sanguíneo: reduce su eliminación renal e incrementa su producción por el organismo.
VINO
¿Un nuevo efecto?
Esta bebida tiene una bondad más que sumar a la lista que ha favorecido que su consumo moderado ocupe un lugar entre las recomendaciones dietéticas para preservar la salud cardiovascular. Es el único alcohol que no influye sobre el riesgo de la enfermedad. En este sentido, los autores subrayan que no ven problema en que los pacientes tomen pequeñas cantidades de esta bebida, mientras insisten en evitar el resto. Y apuntan que esta ausencia de riesgo puede sugerir una futura línea de investigación sobre sus potenciales componentes
La gota es una de las formas de artritis más dolorosas. Ocurre cuando se acumula demasiado ácido úrico en el cuerpo. Esta acumulación puede provocar:
Depósitos de cristales de ácido úrico en las articulaciones o coyunturas, y frecuentemente se acumulan en el dedo gordo del pie.
Depósitos de ácido úrico (llamados tofos gotosos) que parecen como bultos debajo de la piel Piedras (cálculos) renales debido a los cristales de ácido úrico en los riñones.
En muchas personas, el primer ataque de gota ocurre en el dedo gordo del pie. A menudo, el ataque despierta a la persona cuando está durmiendo. El dedo está muy resentido, enrojecido, tibio e hinchado.
La gota puede causar:
- Dolor
- Hinchazón
- Enrojecimiento
- Calor
- Rigidez en la articulación.
Además del dedo gordo del pie, la gota puede afectar:
- El arco del pie
- Los tobillos
- Los talones
- Las rodillas
- Las muñecas
- Los dedos de la mano
- Los codos.
Un ataque de gota puede presentarse debido a situaciones estresantes, al abuso del alcohol o las drogas o debido a otra enfermedad. Los primeros ataques por lo general se mejoran dentro de un periodo de tres a diez días, aun sin que se inicie un tratamiento. Puede ser que el próximo ataque no ocurra hasta meses o años después.
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¿Qué es la hiperuricemia?
(ácido úrico elevado)
La hiperuricemia es un exceso de ácido úrico en la sangre. El ácido úrico pasa a través del hígado y entra al torrente sanguíneo.
Para mantener valores normales de la sangre, la mayoría es excretado (eliminado) en la orina o pasa a los intestinos.
Los niveles de ácido úrico normales son entre 2,4 y 6,0 mg/dL (para las mujeres) y entre 3,4 y 7,0 mg/dL (para los hombres).
Los valores normales varían según el laboratorio.
Las purinas son importantes para los niveles de ácido úrico. Las purinas son compuestos con nitrógeno que se forman en las células del cuerpo (endógeno) o que entran al cuerpo con los alimentos (exógeno). Las purinas se degradan en ácido úrico y esto puede resultar en niveles altos del ácido en sangre. El ácido úrico se puede acumular en los tejidos y formar cristales.
Esto ocurre cuando el nivel de ácido úrico en sangre aumenta a más de 7 mg/dL, y el resultado son problemas como cálculos renales y gota (cristales de ácido úrico en las articulaciones, especialmente en los dedos).
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Acido Urico Elevado
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Las causas de niveles altos de ácido úrico (hiperuricemia) pueden ser primarias (altos niveles de purinas) y secundarias (alguna otra enfermedad).
Algunas veces, el cuerpo produce más ácido úrico del que puede excretar.
Las causas de niveles altos de ácido úrico incluyen:
Hiperuricemia primaria:
- Aumento en la producción de ácido úrico por la degradación de purinas.
-Los niveles aumentan porque los riñones no pueden eliminar eficientemente el ácido úrico de la sangre.
Hiperuricemia secundaria:
- Muerte celular por ciertos cánceres o agentes quimioterapéuticos. Esto por lo general se debe a la quimioterapia, pero los niveles altos de ácido úrico pueden aparecer antes de iniciar la quimioterapia.
- Después de la quimioterapia, por lo general se produce una rápida destrucción celular y puede aparecer el síndrome de lisis tumoral. El riesgo de adquirir este síndrome es mayor en pacientes que reciben quimioterapia por leucemia, linfoma o mieloma múltiple, si la enfermedad está muy avanzada.
- Enfermedad renal: esto sucede cuando el riñón no es capaz de eliminar el ácido úrico del sistema, causando así hiperuricemia.
- Medicamentos: pueden causar niveles altos de ácido úrico en la sangre
Condiciones endocrinológicas o metabólicas:
- Ciertas formas de diabetes o acidosis pueden causar hiperuricemia
- Los niveles elevados de ácido úrico pueden producir problemas renales. Algunas personas pueden vivir muchos años con niveles elevados de ácido úrico y sin desarrollar gota o artritis gotosa (artritis significa "inflamación en las articulaciones").
Sólo cerca del 20% de las personas con niveles altos de ácido úrico desarrollan gota y algunas personas con gota no tienen niveles muy elevados de ácido úrico en la sangre.
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